Chương 348: Món ăn nổi danh vũ trụ —— Gà Cung Bảo (6k nhị hợp nhất)

Khiến khách khứa ăn uống vui vẻ, hài lòng, đây là mục tiêu theo đuổi của Chu Nghiên với tư cách là đầu bếp kiêm chủ tiệm cơm.

Đây cũng là lý do vì sao lúc trước hắn lại đích thân bưng đồ ăn lên, trò chuyện vài câu với Tống lão sư để khuấy động không khí.

Tất nhiên, nhiệm vụ của hệ thống cũng là một phương diện.

Tiếp nhận bao trọn gói của Tống Dương chỉ là bước khởi đầu, muốn khiến mức độ hài lòng của khách khứa đạt tới 90% mới là trọng tâm của nhiệm vụ này.

Chỉ với bầu không khí vừa rồi, cộng thêm tâm trạng đầy áp lực của mọi người, dù hắn có dọn lên Mãn Hán toàn tịch thì phần lớn họ cũng chẳng thấy ngon miệng.

Bao trọn gói 30 đồng, nếu ăn không vui, mức độ hài lòng có thể cao mới là lạ.

Nhìn xem, đề tài đã mở ra, rượu đã rót đầy, bầu không khí lập tức khác hẳn.

“Ân! Đại ca, Ngũ Lương Dịch hôm nay thơm quá đi!”

“Đương nhiên rồi, rượu có niên đại đấy, ta cất trong tủ rượu mãi không nỡ uống, hôm nay mang cả hai bình đến cho các ngươi nếm thử.”

“Nồi to, vậy ngươi rót cho ta với nhị tỷ một ít đi.”

“Được, Sao Muội, ta rót cho ngươi và nhị muội mỗi người hai lượng nếm thử trước.”

“Món bò kho này ngon quá! Thơm thật, còn ngon hơn cả bò kho nhà họ Triệu ở thành nam Gia Châu!”

“Sao Muội, ngươi nếm thử măng mùa đông này xem, tuyệt lắm!”

“Nha! Nhị tỷ, măng mùa đông này giòn quá! Ngươi còn nhớ kỳ nghỉ đông năm ấy, lão hán nhi nói muốn dẫn chúng ta đi đào măng mùa đông, kết quả leo ba ngọn núi mà chẳng đào được cọng nào không? Sau đó từ trên núi xuống, vẫn là Vạn Lục thúc cho mấy cây mới có cái mang về nộp báo cáo.”

“Nhớ chứ, leo núi mệt muốn chết, chẳng đào được gì đã đành, còn bị phồng rộp cả hai bàn tay.”

“Khụ khụ, đó là vì Vạn Lão Lục đào sạch sành sanh đám trúc sơn đó rồi, chúng ta mới không đào được thôi, thật ra lão hán nhi của các ngươi vẫn biết đào măng đấy.”

Tiếng cười nói vui vẻ của mọi người truyền tới nhà bếp, ba người trong bếp đều nở nụ cười.

“Chu sư, vẫn là ngươi giỏi.” A Vĩ giơ ngón tay cái về phía Chu Nghiên, ánh mắt đầy vẻ khâm phục.

Thời đại này, đi tiệm ăn là một việc xa xỉ, bỏ ra 60 đồng bao trọn gói đối với một đại gia đình đang cạn kiệt tài chính vì bệnh tình của lão gia tử lại càng là chuyện lớn.

Nếu ăn không ngon, phỏng chừng họ sẽ nhớ mãi tiệm cơm của Chu Nghiên cả đời.

“Tiểu Từng, trước tiên mang hai món kho lên đi.” Chu Nghiên vừa xào rau vừa nói với Từng An Dung.

“Được!” Từng An Dung đáp lời, múc thịt bò kho măng khô và sườn heo kho tàu đang còn nóng hổi trong nồi ra đĩa.

Triệu Hồng bưng khay tiến vào bếp, bắt đầu mang đồ ăn ra.

Bên này, Chu Nghiên đã thả cá chép nham đã ướp gia vị vào chảo dầu chiên, cá chép nham mới giết, chủ đạo là sự tươi ngon mỹ vị.

Vì món cá chép nham kho phải đun lửa nhỏ nửa giờ nên cần chuẩn bị trước, nếu không đồ ăn sẽ bị ngắt quãng.

Hai món kho được dọn lên bàn, thu hút sự chú ý của mọi người.

“Thịt bò kho măng khô, kho khéo thật, măng khô còn thơm hơn cả thịt bò.” Tống Nham cầm đũa, gắp một miếng măng khô, miếng măng bọc trong nước sốt đỏ tươi, mùi thịt xộc vào mũi, đưa vào miệng nhai, cảm giác sảng khoái giòn tan, nước thịt bò thấm đẫm b*n r* trong kẽ răng, thật là thơm ngon.

“Tuyệt! Măng khô này hút đầy nước sốt thịt bò, thơm quá!” Tống Nham tán thưởng, lập tức gắp thêm một miếng thịt bò.

Thịt bò nạm có gân được kho mềm nhừ, gắp lên run rẩy, đưa vào miệng, cảm giác mềm mại, mềm mà không nát, răng ông đã rụng một nửa mà nhai vẫn không tốn sức chút nào.

Lão gia tử lại gắp một miếng thịt bò, nói với mọi người: “Thịt bò nạm này kho mềm thật, hương vị cực kỳ hảo, các ngươi cũng nếm thử đi, trình độ kho món này cao hơn hẳn tiệm cơm quốc doanh Tô Kê, ở Gia Châu cũng tuyệt đối thuộc hàng top.”

Mọi người nghe vậy đều gắp đũa, nếm thử món thịt bò nạm kho măng khô và sườn heo kho tàu.

“Đúng là ngon thật!” Tống Dương mắt sáng lên, nhìn lão gia tử nói: “Lão hán nhi, ngươi còn nhớ năm ấy chúng ta đi Nga Biên chơi, ăn món thịt bò kho măng khô không? Ta thấy không ngon bằng món hôm nay.”

Lão gia tử gật đầu: “Nhớ chứ, năm ấy mẹ ngươi còn ở, chúng ta trên đường về còn mua hai nắm măng khô, măng khô Nga Biên đúng là tuyệt, kho với thịt đúng là nhất.”

“Lão hán nhi, ngươi nếm thử sườn heo kho tàu này đi, cũng thơm lắm.” Nhị nữ nhi đứng dậy, gắp một miếng sườn cho lão gia tử.

“Sườn này chắc ta gặm không nổi đâu.” Lão gia tử gắp miếng sườn cắn một miếng, gật đầu: “Nhưng mà kho rất mềm, vị mặn thơm pha chút ngọt hậu, món kho này làm rất được, bọn trẻ con chắc chắn sẽ thích.”

Đang nói chuyện, bàn bên cạnh có mấy đứa trẻ vì miếng sườn kho mà tranh giành, mặt đỏ bừng cả lên.

“Thật Thật, ngươi ăn hai miếng rồi! Miếng cuối cùng này phải là của ta!”

“Anh họ, ngươi bá đạo quá, ngươi không phải cũng ăn hai miếng rồi sao? Sao Muội ta còn chưa được ăn miếng nào!”

“Buông tay ra! Không là ta đánh ngươi đấy!”

Người lớn ở bàn bên nghe tiếng, vội vàng cười đứng dậy đi dập lửa.

Không khí lại trở nên vui vẻ hơn vài phần.

Gia đình bốn người, chín đứa trẻ tụ tập một chỗ, lần nào cũng ồn ào náo nhiệt.

Con trai bảy tám tuổi, gặp mặt mà không đánh nhau vài trận thì lại thấy xa lạ.

Lão gia tử cười ha hả nói: “Bọn trẻ thích ăn thì cứ lấy sườn kho này qua đó đi, chúng ta ăn món khác cũng được.”

Tống Dương đáp lời, bưng đĩa sườn kho qua, gắp cho mỗi đứa trẻ một miếng, lúc này mới trấn an được chúng.

Trong lúc trò chuyện, món thịt ba chỉ kho mặn và bún thịt hai món hấp cũng được dọn lên bàn.

Hơi nóng bốc lên, mùi thịt thơm nức mũi.

Mọi người đều gắp đũa.

Lão gia tử nếm một miếng thịt kho mặn, lại ăn một miếng bún thịt, chậc lưỡi nói: “Lão bản này không hề khoác lác, tuổi còn trẻ mà trình độ nấu nướng thật sự rất cao.”

“Đồ ăn làm rất ngon, trình độ còn cao hơn cả tiệm cơm Nhạc Minh ở Gia Châu.” Tống Minh gật đầu phụ họa.

Lúc mới đến nghe nói anh trai mình đặt bao trọn gói 30 đồng một bàn, hắn còn tưởng rằng bị hớ, tiệm cơm nhỏ ở trấn Hương sao có thể mở giá này.

Thế mà liên tiếp dọn lên tám món, bốn món nguội, hai món kho, hai món hấp, món nào cũng trên mức tiêu chuẩn.

Sau khi lão gia tử đổ bệnh, do ảnh hưởng của cơ thể, khẩu vị luôn không tốt, mỗi bữa chỉ ăn vài miếng là buông đũa.

Hôm nay, món nào dọn lên ông cũng muốn nếm thử, uống chút rượu, trên mặt cũng nở nụ cười đã lâu không thấy.

Hoàn toàn khác hẳn với vẻ mặt ủ rũ khi nằm trên giường bệnh ở bệnh viện, nhìn bầu trời ngoài cửa sổ ngẩn ngơ.

Giờ khắc này, ông đột nhiên hiểu được ý nghĩ của lão gia tử.

Nằm bệnh viện thêm một năm cũng chẳng bằng về nhà, con cháu vây quanh, đoàn viên ăn một bữa cơm vui vẻ thoải mái.

“Lão hán nhi, ta kính ngươi……” Tống Minh bưng chén rượu lên, rất nhiều lời muốn nói lại nuốt vào, hắn đúng là một kẻ không biết nói lời hay ý đẹp mà.

“Uống thôi.” Lão gia tử bưng chén rượu chạm vào hắn, nhấp một ngụm.

Tống Minh thì uống cạn sạch.

“Lão nhị, uống chậm thôi.” Tống Dương nhìn hắn nói.

“Đại ca, không sao, hai năm nay hiếm khi lão được uống rượu, cứ để lão uống cho vui.” Vợ Tống Minh cười nói, đứng dậy giúp hắn rót thêm rượu.

“Được, dùng bữa đi, ăn nhiều đồ ăn vào.” Tống Dương vươn tay vỗ nhẹ lên cánh tay Tống Minh, trong nụ cười mang theo vài phần sự trân trọng giữa những người đàn ông.

Tiếp theo dọn lên là món Bông Tuyết Kê Náo (Gà bông tuyết).

Thịt gà trắng mịn như bông tuyết xếp chồng lên nhau, tạo thành một ngọn núi tuyết, trên đỉnh núi rắc một chút vụn giò hun khói màu đỏ, đựng trong đĩa, nhìn rất có ý cảnh.

“Bông tuyết kê náo, mời dùng.” Triệu Hồng nói một tiếng rồi quay người rời đi.

Mọi người nhìn món này, đều trầm trồ khen ngợi.

Lão gia tử kinh ngạc nói: “Bông tuyết kê náo hóa ra trông thế này, nhìn thật sự trắng tinh không tì vết như tuyết, đây thực sự là làm từ thịt gà sao?”

“Mấy ngày trước ủy ban kinh tế thị xã chiêu đãi ngoại thương, mời Chu Nghiên làm ba món, một món nguội bò kho, một món bông tuyết kê náo chính là món này, còn có một món cá chép nham kho làm món áp trục, hôm nay chúng ta đều được thưởng thức.” Tống Dương cầm thìa múc một thìa bông tuyết kê náo cho lão gia tử: “Lão hán nhi, ngươi nếm thử hương vị món này xem sao.”

Lão gia tử cầm thìa nếm một miếng, bông tuyết kê náo vào miệng trơn mềm, tinh tế cảm nhận, thanh tiên đậm đà, nhưng lại có hương vị thịt gà thơm lừng.

Lão gia tử kinh ngạc cảm thán: “Cảm giác khó tả thật, tan ngay trong miệng, đặc biệt non mịn, không hề có chút xơ nào. Ăn vào đầy miệng hương vị thịt gà, thế mà lại không thấy chút cảm giác của thịt gà, ăn gà mà không thấy gà, quả nhiên danh bất hư truyền. Các ngươi cũng nếm thử xem.”

Mọi người nghe vậy đều cầm thìa nếm thử.

Sau khi nếm xong, ai nấy đều khen không ngớt lời.

Món này đừng nói là ở Tô Kê, dù có tới Gia Châu cũng chưa chắc đã ăn được.

Một đĩa bông tuyết kê náo nhanh chóng bị ăn sạch sành sanh, mọi người vẫn còn chút cảm giác thòm thèm.

Cá hương thịt ti, thịt xào, đậu hủ Ma Bà ba món ăn kèm được dọn lên bàn, còn kèm theo hai đĩa củ cải chua.

Món ăn kèm là món để ăn cùng cơm, thường phải có hai ba món để người thích ăn cơm có thể ăn thoải mái.

Thời đại này, trong bụng mọi người không có nhiều dầu mỡ, một bàn người chỉ ăn thức ăn thì không thể no được.

Cùng dọn lên còn có một thùng gỗ nhỏ đựng đầy cơm nóng hổi, bên trong có cái môi xới cơm bằng trúc.

“Xới cho ta nửa bát cơm, thịt xào và đậu hủ Ma Bà nhìn ngon quá.” Lão gia tử đẩy bát về phía trước.

“Được.” Tống Dương đứng dậy, xới cho ông nửa bát cơm, lại dùng môi múc một thìa đậu hủ Ma Bà vào bát.

Lão gia tử cầm thìa múc một miếng đậu hủ, thổi hai hơi rồi đưa vào miệng.

“Nóng……” Nhị nữ nhi nhắc nhở.

Lão gia tử nhíu mày, sau đó lại chậm rãi giãn ra, sau khi nuốt đậu hủ Ma Bà xuống, lại xúc một miếng cơm, lúc này mới cười nói: “Đậu hủ phải ăn nóng mới ngon, đậu hủ Ma Bà này làm rất chính tông, cay tê tiên hương, mềm mịn nóng hổi, không khác gì món đậu hủ Ma Bà ta từng ăn ở Trần gia! Ăn cùng cơm tuyệt lắm!”

Nói xong, ông lại gắp một miếng thịt xào nếm thử, cũng liên tục gật đầu: “Món thịt xào tỏi non này cũng tuyệt! Dùng thịt ba chỉ, mềm mại tan trong miệng, thịt nạc đàn hồi, món cơm nhà mà xào ra tư vị không tầm thường, xào còn ngon hơn cả ta.”

“Lão hán nhi hiếm khi khen người khác xào thịt ngon, vậy thì nhất định phải nếm thử.” Mọi người nghe vậy đều cười, cùng nhau gắp đũa nếm thử.

“Món thịt xào này đúng là thơm, rất đưa cơm!”

“Ca, xới cho ta một bát cơm với.”

Trong chốc lát, cơm trở thành món đắt hàng nhất.

Ngay cả lũ trẻ ở bàn bên cạnh cũng đều đòi ăn cơm.

Cá hương thịt ti quá thơm, hơn nữa cũng đặc biệt đưa cơm.

“Cá chép nham kho tới đây!” Triệu Hồng bưng khay ra, đặt món cá chép nham kho lên bàn.

Tiếng hô này thu hút ánh mắt của không ít khách nhân trong tiệm.

Cá chép nham kho thuộc món áp trục của bao trọn gói, không thể gọi lẻ, chỉ có thể đặt trước, giá cả đắt đỏ, trong thực đơn bao trọn gói định giá mười đồng một phần.

Mười đồng!

Một công nhân mới vào xưởng dệt làm việc một tháng lương cũng chỉ có 30 đồng.

Giá cả đắt đỏ khiến người ta phải líu lưỡi.

Mọi người nhìn lại, con cá chép nham màu vàng kim nằm trong đĩa sứ trắng dài, trên mình cá rắc hành, ớt ngâm, măng, thịt băm.

Món ăn trông bóng bẩy, nhìn cực kỳ bắt mắt.

Hoàn toàn khác biệt với món cá kho thông thường.

“Đây là cá chép nham kho sao?” Tống Nham nhìn Tống Dương hỏi.

“Đúng.” Tống Dương gật đầu.

Tống Nham nghi hoặc: “Không giống với món cá kho mẹ các ngươi làm cho ta lắm nhỉ? Bà ấy nói đi học nghề kho cá ở tiệm cơm người ta, ta ăn mấy chục năm, thấy ngon hơn nhà khác một chút. Nhưng nhìn món cá chép nham kho này lại không giống lắm, không có nước sốt sền sệt à?”

“Cái này……” Tống Dương cũng nghi hoặc, “Đúng là không giống mẹ làm.”

Nhị nữ nhi lên tiếng: “Mẹ làm cá kho, cuối cùng đều phải thêm nước sốt, bà ấy dạy con, không giống với món cá chép nham kho này, món này rõ ràng là không thêm nước sốt, nên trông rất thanh thoát.”

“Mười đồng một con cá chép nham kho, nếm thử xem vị thế nào.” Tống Nham cầm đũa, gắp một miếng thịt ở bụng cá đưa vào miệng, đôi mắt lập tức sáng lên.

Da cá mềm mại dính miệng, thịt cá chặt chẽ non mịn, cảm giác ngoài giòn trong mềm, chính là sự thể hiện đỉnh cao của hỏa hầu.

Mặn tiên hơi cay, mang chút ngọt hậu, tinh tế cảm nhận, còn có thể nếm được hương thơm của rượu nếp và vị chua nhẹ của giấm để làm nổi bật sự tươi ngon, hương vị đặc trưng của măng thấm vào trong đó, làm cho sự tươi ngon của thịt cá đạt đến cực hạn, chủ thứ rõ ràng, không hề hỗn loạn.

Tống Nham tinh tế thưởng thức, nước mắt bất giác rơi xuống.

“Lão hán nhi, sao thế?” Nhị nữ nhi hỏi.

Mọi người cũng lo lắng nhìn sang.

“Hóa ra cá chép nham kho lại ngon thế này, ta bị mẹ các ngươi lừa mấy chục năm rồi, bà ấy làm cá kho toàn là nước là nước, thế này mới gọi là kho chứ……” Lão gia tử sụt sịt mũi, lại không nhịn được cười: “Ai da, sợ là bà ấy cũng chưa từng ăn món cá kho chính tông, cứ mơ mơ hồ hồ làm cả đời, còn tưởng mình làm là chính tông.”

“Mẹ các ngươi 16 tuổi tới nhà chúng ta, lão hán nhi của bà ấy là một kẻ nghiện rượu, mỗi ngày uống đến say mèm, việc gì cũng không làm, uống rượu xong ở nhà đập phá đồ đạc, đánh vợ, đánh con.

Đồ đạc trong nhà bán hết sạch để mua rượu, không có tiền, liền muốn đem mẹ các ngươi bán cho một kẻ ho lao trong trấn làm vợ, đổi lấy mấy đồng bạc mua rượu. Mẹ các ngươi buổi tối nhảy cửa sổ chạy trốn, đi một đêm đường núi, đến cửa nhà chúng ta thì kiệt sức ngất xỉu, ta buổi sáng đi học nhìn thấy nàng, hô mẹ ta mang nàng vào.

Nàng hơn ta ba tuổi, xinh đẹp, làm việc lại nhanh nhẹn, thấy nàng đáng thương, mẹ ta bàn bạc xong liền giữ nàng lại, đối ngoại nói là con dâu nuôi từ bé đã định từ nhỏ cho ta.

Sau này thành thân, nàng lén nói với ta, nàng lần đầu tiên nhìn thấy ta liền thấy ta đẹp trai, lại có học thức, trong lòng thích lắm, nên mẹ ta nói muốn đính hôn, nàng không nghĩ ngợi gì liền đồng ý.

Nàng đối với ta rất tốt, sau khi về nhà, ta chưa từng phải ăn một miếng cơm nguội, trong nhà có gì ngon nàng cũng nhường cho ta ăn.

Sinh các ngươi mấy đứa chịu không ít khổ cực, nhưng chưa bao giờ than vãn một tiếng……”

Giọng lão gia tử dừng lại, cười nói: “Cá chép nham kho này ngon, cá kho mẹ các ngươi làm cũng tuyệt, ba năm rồi không được ăn, thật sự rất nhớ.”

Mọi người trên mặt cũng lộ ra nụ cười, lão hán nhi của họ thích câu cá, cũng thích ăn cá, lúc điều kiện gia đình không tốt cũng chưa bao giờ thiếu cá ăn.

Mẹ họ luôn biết cách đổi món để kho cá cho họ, cá chiên, cá chép kho khô, cá trích kho hành, cá nheo kho tỏi với hương vị đặc biệt thơm ngon.

Trẻ con hàng xóm rất ngưỡng mộ, thỉnh thoảng lại bưng bát cơm sang ăn chực.

Mẹ họ cũng không keo kiệt, nói rằng chỉ là thêm một con cá thôi, lão hán nhi của họ câu được cá về, trên mặt luôn mang theo nụ cười.

Mọi người ăn cá chép nham kho, ngoài giòn trong mềm, mặn thơm tươi ngon, quả thật tinh tế hơn mẹ họ làm nhiều.

Hương vị gợi lại trong ký ức làm mọi người trong lòng đều ấm áp.

Mọi người trò chuyện, ăn uống, không khí ấm áp và vui vẻ.

Cuối cùng Chu Nghiên cho dọn lên một bát nhỏ mì trường thọ, thêm một quả trứng chiên, một ít ngọn đậu Hà Lan.

Lão gia tử vui vẻ ăn hết sạch bát mì, ngay cả nước dùng cũng uống cạn.

Đồ ăn trong bếp đã dọn xong, Chu Nghiên dựa vào cửa, nhìn cảnh này, khóe miệng khẽ nhếch lên.

“Đôi khi thấy đầu bếp cũng rất lợi hại, đúng không.” A Vĩ nhỏ giọng nói.

“Đúng vậy.” Chu Nghiên mỉm cười gật đầu.

“Bao trọn gói 30 đồng này đúng là không đắt, tiệm cơm Nhạc Minh 30 đồng không ăn được bông tuyết kê náo với cá chép nham kho đâu.

Lần trước vợ chủ nhiệm chúng ta tổ chức sinh nhật, đặt bàn ở tiệm cơm Nhạc Minh, gọi mấy lão sư chúng ta, vẫn là lấy món hấp làm chủ, còn có món cá sóc với vịt kho khoai.” Tống Minh mang theo vài phần hơi men nói.

“Thật tuyệt, 30 đồng không rẻ, nhưng ăn rất đáng.”

“Đồ ăn nhiều quá, không ngờ cơ bản là ăn hết sạch, bụng no căng cả rồi.”

“Bàn bọn trẻ còn chút thịt kho, lấy túi giấy dầu gói mang về đi, mai vẫn có thể làm món ăn.”

Mọi người ăn uống no nê, trên mặt đều mang ý cười.

“Chu lão bản, tiệc hôm nay làm tốt lắm, cảm ơn.” Tống Dương thanh toán, lấy ra sáu tờ tiền lớn đưa cho Chu Nghiên, nắm chặt tay hắn.

“Không có gì, là việc nên làm.” Chu Nghiên mỉm cười nói.

Nhị nữ nhi dìu lão gia tử đi tới, nhìn Chu Nghiên cười nói: “Tiểu tử, ngươi làm đồ ăn có trình độ thật, món nào cũng tuyệt. Tuổi còn trẻ, trù nghệ tinh vi, sau này chắc chắn là đầu bếp nổi danh Gia Châu, giống như sư gia của ngươi vậy.”

“Ngài quá khen, ta chỉ cần có một nửa bản lĩnh của sư gia là đủ rồi.”

“Lần sau ta lại tới ăn cơm, nếu còn đi nổi.”

Chu Nghiên cười nói: “Vậy ngài nhất định phải tới, ta ở đây cách vài bữa lại có món mới, đảm bảo ngài lần nào tới cũng được ăn món mới lạ.”

Chu Nghiên tiễn mọi người ra cửa, dõi theo họ rời đi.

Bọn trẻ chạy nhảy phía trước, người lớn vây quanh lão gia tử, nói nói cười cười.

【 Đinh! Mức độ hài lòng của gia đình Tống Dương đạt tới 95%! Nhiệm vụ nhánh hoàn thành! 】

【 Nhận được phần thưởng: Thực đơn 《 Gà Cung Bảo 》 】

Trong đầu Chu Nghiên vang lên âm thanh nhắc nhở quen thuộc.

Chu Nghiên nhướng mày, khóe miệng nhếch lên.

Khai ra phần thưởng cấp SSS rồi!

Gà Cung Bảo, đây chính là món ăn nổi danh vũ trụ!

Độ nổi tiếng ngang ngửa với đậu hủ Ma Bà, là đại diện cho vị hồ cay quả vải trong món cay Tứ Xuyên.

Khác với đậu hủ Ma Bà, gà Cung Bảo từng chính thức lên bàn tiệc quốc yến, được đông đảo thực khách trong và ngoài nước yêu thích.

Món này có chút đặc biệt, món cay Tứ Xuyên liệt nó vào món ăn đại diện, món Lỗ, món Quý Châu, món kinh thành cũng không chịu thua kém, đều có sự chiếm hữu rất lớn với gà Cung Bảo.

Khi Chu Nghiên còn làm blogger ẩm thực, hắn đã nghiên cứu sâu về lai lịch món này.

Trong đó không thể không nhắc đến một người tên Đinh Bảo Trinh, Đinh Cung Bảo sinh ra ở Quý Châu thăng tiến liên tục, mang gà Cung Bảo từ Sơn Đông đến Tứ Xuyên, rồi lại được dung hợp cải tiến ở Tứ Xuyên, có vị hồ cay quả vải của món cay Tứ Xuyên, cuối cùng lại cực kỳ được hoan nghênh ở kinh thành.

Cho nên, về việc gà Cung Bảo rốt cuộc thuộc hệ món ăn nào, mỗi người một ý.

Đây là vấn đề lịch sử để lại.

Gà Cung Bảo của món cay Tứ Xuyên và gà Cung Bảo của món Lỗ, sự khác biệt vẫn rất lớn.

So sánh ra, Chu Nghiên thiên vị vị hồ cay quả vải hơn, hương hồ cay hòa quyện cùng vị chua ngọt, tư vị cực kỳ đặc biệt.

Tứ Xuyên là một tỉnh di dân lớn, người Hồ Quảng di cư đến Tứ Xuyên mang theo vô số di dân, cũng tạo nên tính cách bao dung rộng rãi của người Tứ Xuyên.

Món cay Tứ Xuyên có 24 loại vị cơ bản, bao gồm cá hương, hồng du, cay tê, mùi lạ, ớt ma, tỏi giã, nước gừng, hồ cay, quả vải, muối tiêu…… vân vân.

Món cay Tứ Xuyên thực ra không chỉ có cay tê, đó là sự hiểu lầm sau khi lẩu trở nên nổi tiếng khắp cả nước.

Theo quan sát cá nhân của Chu Nghiên, đơn thuần mà nói về ăn cay, Tứ Xuyên tổng thể không bằng Giang Tây, thậm chí không bằng Cù Châu, Chiết Giang.

Hắn từng đến nhà bạn bè địa phương ăn cơm vài lần, cơm nhà người Tứ Xuyên, tương đậu thường đã là nguồn cay chủ yếu, chỉ khi làm cá, thỏ loại món chính này, ớt cay mới trở thành vai chính.

Tất nhiên món diêm bang Tự Cống thì phải nói cách khác, tươi đến kêu, cay đến nhảy, ăn xong là thẳng tiến bệnh viện.

Tự Cống, một thành phố cay đến nổ tung!

Món cay Tứ Xuyên, chính là một hệ món ăn dung hợp đa nguyên như vậy.

Gà Cung Bảo, không nghi ngờ gì chính là tác phẩm đại diện trong đó.

Một món xào dùng nguyên liệu tầm thường, vẻ ngoài cũng không thể gọi là cao cấp, mà có thể lên bàn tiệc quốc yến, dựa vào cái gì?

Hương vị!

Hương vị ngon lành và đặc biệt, khiến nó trở thành món ăn đại diện của món cay Tứ Xuyên.

Vừa có thể lên quốc yến, cũng là món chiêu bài của quán món cay Tứ Xuyên ven đường.

Không có cảm giác thần bí như món cải trắng nước sôi, chỉ cần hai mươi mấy đồng là bạn có thể gọi một phần trong quán món cay Tứ Xuyên ven đường.

Nếu gặp được đầu bếp giỏi, bạn rất khó mà không yêu thích món này.

“Đứng ở cửa cười ngây ngô cái gì thế? Ngươi không phải đã hẹn với Dao Dao đi chạy bộ sao.” Giọng Triệu nương nương vang lên bên cạnh.

“Ai da! Thiếu chút nữa quên mất.” Chu Nghiên vội vàng cởi tạp dề, lên lầu thay quần áo, chạy chậm ra cửa.

“Chu sư đi làm gì thế?” Từng An Dung vừa dọn dẹp bệ bếp xong, nhìn thấy Chu Nghiên vội vàng chạy ra cửa, thuận miệng hỏi.

“Đi hẹn hò đấy, chạy nhanh như chó vậy, hừ.” A Vĩ khẽ hừ một tiếng.

“À, khó trách.” Từng An Dung nghe vậy cười, nhìn A Vĩ: “A Vĩ, ngươi mà có đối tượng xinh đẹp như vậy, ngươi có khi còn chạy nhanh hơn chó.”

A Vĩ có chút bất ngờ nhìn nàng: “Từng tỷ, ngươi vẫn là có thiên phú của ta.”

“Tan làm còn chạy bộ, ta chỉ muốn nằm thôi.” A Vĩ cởi tạp dề treo lên đinh ở cửa, vươn vai, nhìn Chu đồng chí đang mài dao nói: “Chu thúc, đánh cờ không?”

“Lát nữa đi, còn phải đưa nương nương của ngươi và Mạt Mạt đi lớp xóa mù chữ.” Chu đồng chí không ngẩng đầu nói.

“Được, vậy ta tìm Từng tỷ đánh hai ván trước.” A Vĩ gật đầu, vừa quay đầu liền nhìn thấy Từng An Dung đang cầm cuốn 《 Học nấu ăn món cay Tứ Xuyên 》, đã ngồi trong góc, tay cầm sổ ghi chép và bút.

“A? Không phải chứ?”

“Chu sư đi chạy bộ, Từng tỷ lại đang học tập!”

“Vậy chẳng phải trông ta rất phế vật sao?”

Lát nữa sẽ có thêm chương, cầu vé tháng!

( Hết chương )

Đọc truyện full tại https://truyenfull.link/