Chương 377: Ai tranh với ta, ta gấp với người đó! (6.6k vé tháng thêm chương 3/37)

Đồng chí Lão Chu nhìn Hoắc Nguyên Giáp, tiện thể nấu nước nóng cho Nương nương Triệu cùng Chu Mạt Mạt ngâm chân. Chờ hai người họ làm xong bài tập, tivi cũng kết thúc, đánh răng rửa mặt xong, cả nhà chuẩn bị lên lầu ngủ.

“Chu Nghiên, ngày mai tivi này đặt ở đâu?” Đồng chí Lão Chu nhìn Chu Nghiên hỏi.

Chu Nghiên nhìn quanh một vòng, ánh mắt dừng lại ở trên quầy.

Quầy đủ rộng rãi, đặt tivi vừa vặn thích hợp, hơn nữa mặt tường bên cạnh quầy có đục một cái lỗ nhỏ, có thể dẫn đường dây tín hiệu ra ngoài, cố định ăng-ten tám mộc lên mái nhà lầu hai. Như vậy vừa giải quyết được vấn đề ăng-ten đứng ở cửa, lại giải quyết được vấn đề vị trí bày biện tivi.

Nương nương Triệu liếc mắt một cái đã nhìn thấu tâm tư của hắn, lắc đầu nói: “Không được, đặt ở lầu một, ngày mai khách nhân vừa vào cửa là kêu ngươi mở tivi, một bữa cơm ăn ba tiếng đồng hồ mới xong, đến lúc đó trong tiệm hoàn toàn không xoay vòng bàn được, khách xếp hàng phía sau còn ăn cơm gì nữa?”

“Đúng là đạo lý này.” Đồng chí Lão Chu gật đầu phụ họa.

Chu Nghiên suy nghĩ một chút, cảm thấy Nương nương Triệu vẫn là người biết sống, nếu phát mấy bộ phim truyền hình đang hot, phỏng chừng cả trong tiệm lẫn ngoài cửa hàng đều chen đầy công nhân xem tivi, khách nhân làm sao mà ăn cơm được.

Doanh thu cao của tiệm cơm Tam Oa là dựa vào tỷ lệ xoay vòng bàn để bảo đảm, bất cứ việc gì ảnh hưởng đến hiệu suất ăn cơm của khách đều phải ngăn chặn.

Nếu là tiệm cơm mới bắt đầu kinh doanh, cần thu hút khách thì đây là một biện pháp.

Nhưng với danh tiếng của tiệm cơm Tam Oa hiện nay, đã không cần dùng tivi để thu hút khách nữa.

Một chiếc tivi mười tám inch đặt ở lầu một, khách nhân chỉ cần nhìn thấy, tất nhiên sẽ ồn ào đòi mở tivi, căn bản không nhịn được.

Chu Nghiên liền nói ngay: “Vậy chuyển lên phòng khách lầu hai đi, ngày mai ta đi tìm Lưu Hoa Cường, xem có bàn trà và sô pha nào thích hợp không, mua một bộ về đặt ở lầu hai.”

Sau khi lầu hai của cửa hàng bán lẻ bên cạnh được đưa vào sử dụng, phòng nghỉ trưa của Triệu Hồng và Lý Lệ Hoa đã chuyển sang căn phòng còn lại ở lầu hai bên đó, vì vậy phòng khách lầu hai của họ vẫn còn trống.

Đặt tivi lên lầu hai, khách nhân sẽ không lên đó, lúc nghỉ trưa hoặc buổi tối cả nhà muốn xem tivi, ở phòng khách xem cũng tương đối riêng tư và tiện lợi.

Một đám người đông đúc chen chúc nhau xem tivi tuy rằng náo nhiệt, nhưng Chu Nghiên thật sự không thích ồn ào, hắn cùng Nương nương Triệu còn phải học tập nữa.

Đương nhiên, nếu là người trong nhà dịp lễ tết tụ họp cùng nhau xem tivi, hắn vẫn rất hoan nghênh.

“Được, cứ đặt ở lầu hai, đến lúc đó muốn xem tivi thì lên lầu hai xem, không được ảnh hưởng chúng ta làm bài tập, học tập.” Nương nương Triệu chốt hạ.

“Ta tới dọn tivi, cha, người tháo dây ăng-ten cho con.” Chu Nghiên tiến lên rút dây tín hiệu phía sau tivi, cuộn dây nguồn lại, ôm thẳng tivi lên lầu hai.

Tivi không có vỏ thùng ôm dễ hơn, nhưng cầu thang hẹp, hai người ngược lại không dễ dọn.

“Được.” Đồng chí Lão Chu đáp một tiếng, chạy ra ngoài cửa tháo dây thừng, gỡ ăng-ten tám mộc từ cây sào tre xuống.

Nương nương Triệu dọn thùng tivi lên lầu hai, bảo Chu Nghiên đặt tivi lại vào trong thùng, chờ ngày mai mua quầy tivi và sô pha về mới bày biện lại.

Chu Nghiên dùng bước chân đo đạc sơ bộ, nắm rõ trong lòng, ngày mai đi kho hàng đồ cũ của Lưu Hoa Cường mới biết cần mua đồ nội thất kích cỡ thế nào.

Chu Nghiên bọn họ an trí tivi xong, Chu Mạt Mạt đã tự bò lên giường ngủ rồi.

“Chơi cả ngày, con bé này ngủ ngon thật.” Nương nương Triệu đặt nó vào phía sát tường, đắp chăn cẩn thận.

“Bà nội hôm nay đi tìm dì Tôn?” Chu Nghiên hỏi.

“Đi, chơi cả ngày, mang theo một túi long nhãn khô và đường phèn đi, lúc về mang theo một túi đậu khô cùng một cân đậu phụ trúc, các bà già chúng ta cũng có qua có lại. Bà ấy nói dì con thân thể đã tốt hơn nhiều, bây giờ trên mặt cũng có nụ cười, cuộc sống càng ngày càng có hy vọng.” Nương nương Triệu cười gật đầu.

Chu Nghiên nghe vậy cũng cười: “Khá tốt, hiện tại dì ấy cùng Tới Phúc cũng coi như là nhóm người có thu nhập cao, chờ sang năm đầu xuân mùa mưa đến, con nghĩ cách giúp họ sửa sang lại căn nhà một chút, xem là lật đổ xây lại tường đất, hay là gia cố.”

Nương nương Triệu lắc đầu: “Gia cố sợ là không được, căn nhà trước kia của chúng ta cũng là cha con gia cố, lúc sập nhà đáng sợ lắm. Chân cẳng dì con không tiện, Tới Phúc lại không nghe được, thật sự sập nhà thì chạy không kịp đâu.”

“Vậy trùng kiến đi, dì con cùng Tới Phúc hai người cũng không ở căn phòng quá rộng. Chờ xưởng dệt cho nghỉ đông, đến lúc đó gọi bác con cùng mấy người thanh tráng niên trong thôn, vài ngày là xong, nhanh lắm.” Đồng chí Lão Chu tháo ăng-ten đi lên, lên tiếng nói: “Người đông cũng tốt, sau này người trong thôn họ nếu còn dám bắt nạt dì con cùng Tới Phúc, cũng phải cân nhắc cho kỹ.”

“Được.” Chu Nghiên gật đầu, cũng cảm thấy phương án này đáng tin hơn.

Dì Tôn cùng Tới Phúc sống quá khổ, Chu Nghiên cũng muốn giúp họ một tay.

Hơn nữa họ hiện tại chính là nhà cung cấp chế phẩm đậu phụ trọng tâm của tiệm cơm, đối với tiệm cơm Tam Oa rất quan trọng.

Chu Nghiên cầm quần áo xuống lầu, tắm rửa xong đi ra, Từng An Dung vẫn đang đọc sách.

“Tiểu Từng, nghỉ ngơi sớm đi, sáng mai còn phải dậy làm bánh bao nữa.” Chu Nghiên nói.

“Vâng, sư phụ Chu cứ ngủ trước đi, con đọc xong hai trang này sẽ ngủ.” Từng An Dung ngẩng đầu lên nói với hắn: “Hôm nay con đi Cung Tiêu Xã mua một cái đồng hồ báo thức, sư phụ yên tâm, sáng mai 4 giờ rưỡi con chắc chắn sẽ bò dậy được.”

“Có thấy vất vả không?” Chu Nghiên cười hỏi.

“Có ủy khuất gì thì đợi đến đích rồi nói sau, con chỉ muốn phân cao thấp với chính mình, nữ đồng chí cũng có thể làm đầu bếp giỏi.” Từng An Dung mỉm cười nói, ánh mắt kiên nghị.

“Có lòng phân cao thấp, mới có kiên nhẫn mài giũa tay nghề, khá lắm.” Chu Nghiên rất vui mừng xoay người lên lầu.

Từng An Dung có chí khí này, trong nghề đầu bếp tất nhiên có thể làm nên tên tuổi.

Tuấn mã tự biết đường xa, chẳng cần giục roi cũng tự phấn đấu.

Được mấy người làm được như vậy chứ?

Đồ đệ này, xem ra hắn thu định rồi.

Trở lại phòng, nằm trên giường, Chu Nghiên nhắm mắt lại, nhấp vào thực đơn đang chờ học tập trong đầu — 《 Chương Trà Vịt 》

Hít sâu một hơi, Chu Nghiên nhấp vào thực đơn, chọn học tập.

Vô số thông tin tràn vào trong óc, khiến đầu hắn hơi choáng váng.

Khoảng ba phút sau, Chu Nghiên mở mắt ra, ánh mắt dần dần khôi phục thanh minh.

Mọi thứ về Chương Trà Vịt, hắn đã hiểu rõ trong lòng.

Ngạch ————

Quả thực là một món ăn có quy trình phức tạp, tốn thời gian cực kỳ.

Một con vịt cần trải qua ướp, kho, hun, chiên bốn đạo công đoạn mới thành món ăn, tốn thời gian tốn sức lực.

Cho nên nếu không có danh tiếng lớn, Chương Trà Vịt chỉ có thể là món ăn trong yến tiệc, cần đặt trước, sau đó ướp trước một ngày.

Thời gian ướp lên đến mười hai tiếng đồng hồ.

Làm ngay tại chỗ là chắc chắn không làm được.

Món này có thể trở thành món chiêu bài của Vinh Nhạc Viên là có lý do, đầu bếp không hiểu nghề, căn bản không nghĩ ra một con vịt lại cần phải cầu kỳ như vậy.

Vịt dùng cũng có yêu cầu nhất định, tốt nhất là vịt tơ khoảng một năm tuổi.

Còn phải đặt làm một cái lò hun, dùng để hun vịt.

Phần thưởng của hệ thống rất chu đáo, tặng kèm bản vẽ lò nướng, từ lò nướng quy mô nhỏ, đến lò hun cỡ lớn sau khi làm số lượng nhiều, đều đưa ra phương án.

Lá chương trà và hoa nhài dùng để hun vịt thì phải tự tìm nguồn.

Nước kho vịt thì đơn giản, có thể trực tiếp dùng nước kho cũ trong tiệm để điều chế, hương vị khẳng định càng đậm đà, điểm này chỉ sợ ngay cả Vinh Nhạc Viên cũng chưa chắc so được với hắn.

Chu Nghiên bò dậy khỏi giường, liệt kê từng hạng mục công việc cần chuẩn bị cho món Chương Trà Vịt.

Ngay cả bản vẽ lò nướng cũng vẽ ra, ngày mai trực tiếp đi tìm thợ rèn đặt làm.

Hôm nay vào thành, cũng coi như mở mang tầm mắt.

Vạn Tú Tửu Lâu loại tửu lâu bao tiệc từ Dung Thành tới này, mang theo đầu bếp Vinh Nhạc Viên, quy mô lớn hơn, mặt bằng mới, đang tấn công thị trường bao tiệc bản địa Gia Châu.

Chỉ riêng thực đơn bao tiệc đã có ba mức giá, món ăn vô cùng phong phú, rất có khí thế của Vinh Nhạc Viên.

Mặt bằng đủ lớn, có thể đồng thời tiếp nhận ba đám cưới.

Lầu hai còn có phòng riêng.

Đầu tư cả triệu, không phải chuyện đùa.

Chu Nghiên hiện tại trong tay chỉ có hơn năm vạn đồng, dự toán tám vạn để xây tửu lâu, mặt bằng tương đối hạn chế, vậy thì nhất định phải tạo ra ưu thế riêng, mới có thể giành được miếng mỡ từ miệng Vạn Tú Tửu Lâu và Phi Yến Tửu Lâu, Nhạc Minh Tiệm Cơm.

Vậy chỉ có thể đi theo con đường tinh phẩm hóa món ăn.

Dùng từng món ăn đánh bóng danh tiếng, kiếm được tiền từ một bộ phận khách hàng là được.

Ví dụ Vạn Tú Tửu Lâu lấy Chương Trà Vịt làm món chiêu bài, tửu lâu của hắn cũng lấy Chương Trà Vịt làm món chiêu bài, đánh thẳng vào đối thủ.

Đệ tử chân truyền của Vinh Nhạc Viên thì sao chứ, cũng là đánh vào chân truyền.

Dù sao Chu Nghiên cũng không biết xấu hổ, lúc Vạn Tú Tửu Lâu đè bẹp Nhạc Minh Tiệm Cơm, họ cũng đâu có nương tay.

Nấu ăn làm kinh doanh, ai giỏi nấy thắng.

Hắn không có bản lĩnh gì khác, chỉ biết cắm đầu làm cho ngon.

Món Chương Trà Vịt đệ nhất Gia Châu này, hắn nhất định phải lấy được!

Bốn giờ 40 phút, Chu Nghiên tắt đồng hồ báo thức, đứng dậy xuống giường.

Lúc xuống lầu, Từng An Dung đã bận rộn trong bếp, vừa cân bột mì, vừa khẽ ngâm nga.

“Sư phụ Chu, lần sau người có thể ngủ thêm mười phút nữa.” Từng An Dung nhìn Chu Nghiên bước vào bếp nói.

“Dạy được con thành thạo, ta có thể ngủ nướng thêm một tiếng.” Chu Nghiên cười nói: “Con nhào bột đi, ta đi đánh răng rửa mặt đã.”

“Vâng.” Từng An Dung đáp một tiếng, lại xác nhận lại trọng lượng bột mì và nước, bắt đầu nhào bột.

Chờ Chu Nghiên rửa mặt xong bước vào, Từng An Dung đã đang nhào bột.

Chu Nghiên khoanh tay đứng nhìn, thỉnh thoảng chỉ điểm một câu, chủ yếu là điều chỉnh cách dùng lực của cô, làm sao để nhào bột nhanh mà đỡ tốn sức.

Luyện một tuần, Từng An Dung đã dần nắm vững yếu lĩnh, nhào bột, cán bột càng thêm thành thạo, rất nhanh đã nhào xong một chậu bột mì, bề mặt khối bột bóng loáng, chậu và tay cũng sạch sẽ, hoàn toàn đạt yêu cầu của Chu Nghiên.

“Khá lắm, học được cách dùng lực khéo rồi.” Chu Nghiên khẽ gật đầu, nhìn cô bắt đầu nhào chậu bột thứ hai.

“Sư phụ Chu dạy tốt, lần nào cũng chỉ điểm đúng chỗ quan trọng.” Từng An Dung cười đáp, lời này không phải nịnh nọt, cô là phát ra từ nội tâm.

Sư phụ Chu dạy cô nhào bột, cán bột là dạy thật, không những giảng giải tinh tế, còn cầm tay chỉ việc, có chỗ nào chưa được là chỉ ra ngay tại chỗ, hơn nữa còn cung cấp cho cô ý tưởng và phương án cải tiến.

Học như vậy, tiến bộ trông thấy rõ ràng.

Sư phụ Chu cho cô sự tin tưởng tuyệt đối, để cô trực tiếp bắt tay vào luyện tập.

Điểm này, cô làm trong bếp nhà hàng trước kia 5 năm cũng chưa từng nhận được.

A Vĩ là đệ tử đích truyền của Khổng phái, là hậu bối trong tộc của đại sư Khổng Khánh Phong.

Nhưng sư phụ Chu đối với A Vĩ và cô không hề khác biệt, thậm chí đối với cô còn để tâm hơn chút.

Điều này làm cô vô cùng cảm động.

Hạ quyết tâm, nhất định phải theo sư phụ Chu học thật tốt, học ra chút danh đường!

Ba tháng khảo sát, cô nhất định phải vượt qua, trở thành đệ tử chân chính của Khổng phái.

“Sư phụ Chu, Khổng phái có nhận nữ đệ tử không?” Nhào bột xong, Từng An Dung nhìn Chu Nghiên hỏi.

Chu Nghiên nghe vậy nghiêm túc suy nghĩ: “Chưa từng nghe qua quy định Khổng phái không nhận nữ đệ tử, nếu có thì đó là quy định cần sửa đổi, đến lúc đó làm phiền sư thúc tổ sửa lại là được.”

Thời đại này, phụ nữ có thể gánh vác nửa bầu trời là chủ đạo.

Khổng phái chắc không có loại quy củ này.

Từng An Dung gật đầu, thế này cô mới yên tâm.

Bột được cho vào tủ giữ ấm, đốt lửa nhỏ ở hai bên bệ bếp, làm nhiệt độ tăng lên.

Ngoài cửa vang lên hai tiếng gõ cửa.

Chu Nghiên đi mở cửa, nhìn qua xác nhận là Chương Lão Tam mới kéo cửa ra.

“Sư phụ Chu! Kinh hỉ không, bất ngờ không?! Ta đến sớm chưa!” A Vĩ đẩy chiếc xe đạp 28 hiệu Đại Giang cái nào cũng kêu, chỉ có chuông là không kêu, đứng bên xe ba bánh cười toe toét.

“A Vĩ, sao ngươi lại đến sớm thế?” Chu Nghiên giơ tay nhìn đồng hồ, mới 5 giờ 10 phút, chứng tỏ A Vĩ ít nhất 4 giờ đã dậy xuất phát từ nhà.

“Đi làm mà! Hôm nay băm nhân thịt, nhất định phải là ta băm! Ai tranh với ta, ta gấp với người đó!” A Vĩ đẩy xe vào cửa, dừng lại ở sân sau cửa hàng bán lẻ.

“Không phải ngươi nói Thiên Vương lão tử tới cũng không được làm chậm trễ giấc ngủ của ngươi sao?” Chu Nghiên nghe vậy cười, tên này sao đột nhiên thay tính đổi nết? Là do Từng An Dung quá chăm chỉ nên tạo áp lực cho hắn?

“Ông chủ Chu, đây là thịt heo hôm nay, vẫn dọn vào trong chứ?” Chương Lão Tam nói với Chu Nghiên.

Hôm nay người đạp xe ba bánh vẫn là Chương Thuận, tiểu tử đội mũ len, đeo găng tay, từ trên xe xuống, chào Chu Nghiên: “Anh Nghiên.”

“Được, dọn vào đi.” Chu Nghiên gật đầu, vừa xem Chương Thuận dọn đầu heo và thịt heo từ xe ba bánh xuống, xác nhận chất lượng thịt, vừa tán gẫu với Chương Lão Tam.

“Thuận Tử làm việc vẫn rất được việc.” Chu Nghiên cười nói.

“Theo làm một tuần rồi, vẫn tốt, biết giúp dọn thịt, đạp xe ba bánh, đỡ cho ta bao nhiêu sức.” Chương Lão Tam vui vẻ gật đầu: “Vẫn là nên cho nó ra ngoài nhiều, tiếp xúc nhiều với người trẻ tuổi, thấy ngươi mỗi ngày sáng sớm đã dậy nhào bột làm bánh bao, từ sáng đến tối bận rộn, đối với nó cũng là một sự k*ch th*ch.”

“Cha, đừng nói đông nói tây nữa.” Chương Thuận lầm bầm một tiếng.

“Ta là cha ngươi, muốn nói gì thì nói, ngươi còn quản cả cha ngươi à.” Chương Lão Tam cười nói.

“Đang giờ làm việc, cha là ông chủ, phải tôn trọng công nhân một chút.” Chương Thuận phản bác.

“Được được, dọn hàng của ngươi đi.” Chương Lão Tam xua tay, cười nói với Chu Nghiên: “Ta trả nó 30 đồng lương một tháng, còn cao hơn đi làm học việc trong xưởng, chờ nó học được giết heo, phân thịt, lại tìm cho nó một chỗ bán thịt, ta thấy cũng chẳng kém gì vào xưởng.”

“Đúng là lý này, bác cũng coi như bồi dưỡng được người nối nghiệp rồi.” Chu Nghiên gật đầu.

“Dọn xong rồi, anh Nghiên, anh có cần cân lại không?” Chương Thuận tháo mũ, lấy khăn lông treo trên cổ lau mồ hôi trên trán, nhìn Chu Nghiên hỏi.

“Không cần, lát nữa cha ta xuống lầu, để ông ấy nhấc lên là biết có đủ cân hay không. Bác Chương hợp tác với ta lâu thế rồi, không phải người chơi cân.” Chu Nghiên lắc đầu, nhận lấy đơn hàng Chương Lão Tam đưa qua xem kỹ một lần, tự mình tính tiền rồi thanh toán cho Chương Lão Tam.

“Đúng vậy, người ta xưa nay không bao giờ chơi cân, không có cái tâm địa ấy.” Chương Lão Tam nhận tiền, cười ha hả nói: “Chu Nghiên, nếu ngày nào đó cân không đủ, đó chắc chắn là do ta sơ suất cân sai, ngươi nhất định phải nói với ta, ta đền gấp ba.”

“Được.” Chu Nghiên cười gật đầu, tính cách này của Chương Lão Tam rất hợp ý hắn.

Chương Thuận gãi gãi đầu, lên xe ba bánh chở Chương Lão Tam đi.

Chu Nghiên xoay người vào bếp.

A Vĩ đang phân công nhiệm vụ cho Từng An Dung: “Chị Từng, chị băm khối này, ta băm khối này, ta băm khối này, chị băm khối kia, chị hiểu chưa?”

“Được.” Từng An Dung gật đầu, trên mặt cũng mang theo ý cười: “A Vĩ, hay là cậu đi chợp mắt một lát đi? Đạp xe tới đây vừa lạnh vừa mệt, trong chăn ấm áp biết bao.”

“Hắt xì —” A Vĩ chạy ra cửa hắt xì một cái, hơi run rẩy, 4 giờ sáng đạp xe tới đây, thật sự rất lạnh.

Nghĩ đến chăn ấm nệm êm, không nhịn được ngáp một cái.

“Không được! Chị Từng, ta phát hiện chị hơi xấu tính nha! Có phải muốn nhân lúc ta đi ngủ, băm luôn phần thịt của ta không?”

“Ta nói cho chị biết, không có cửa đâu!”

“Những gì đã mất đi, từ giờ trở đi, ta đều sẽ lấy lại!”

A Vĩ thề thốt nói.

“Mau lên lầu thay quần áo đi, thay bộ đồ ướt ra, đừng để bị cảm, cậu mà cứ hắt xì mãi, ta không cho cậu vào bếp đâu.” Chu Nghiên bĩu môi, tiện tay đập hai miếng gừng già, lại cầm một miếng đường đỏ ném vào nồi nhỏ.

“Vâng.” A Vĩ xoay người chạy lên lầu.

Không lâu sau, A Vĩ thay quần áo xuống, chạy đến trước bệ bếp sưởi ấm.

“Tới, uống chén canh gừng.” Chu Nghiên múc một chén canh gừng đường đỏ đã nấu xong đưa cho A Vĩ: “Lần sau ngươi muốn về nhà, sáng thứ Hai ta cho ngươi nghỉ nửa ngày, trời sáng hẳn rồi hãy xuống, an toàn là trên hết.”

A Vĩ hai tay nhận lấy canh gừng, vẻ mặt cảm động: “Sư phụ Chu! Người đối với con tốt quá, từ nhỏ đến lớn, chỉ có mẹ con mới nấu canh gừng cho con.”

“Cút.” Chu Nghiên lườm hắn một cái, múc thêm một chén cho Từng An Dung.

Hôm nay quả thực hơi lạnh, vừa mở cửa nhìn ra ngoài toàn là sương, thở ra một hơi là sương trắng xóa.

“Cảm ơn sư phụ Chu.” Từng An Dung nhận lấy canh gừng thổi thổi, uống từng ngụm nhỏ.

Chu Nghiên cũng tự uống một chén nhỏ, vị cay của gừng già rất đậm, uống vài ngụm, hơi ấm từ dạ dày lan tỏa ra, cả người đều ấm áp, thoải mái.

A Vĩ và Từng An Dung phụ trách băm nhân, thái thịt, giúp Chu Nghiên đỡ được bao nhiêu việc.

Xào nhân xong để nguội, Từng An Dung lại có thể giúp làm bánh bao, Chu Nghiên liền lên xe ra ngoài dạo chợ sáng.

Một đầu bếp ưu tú, nhất định phải đủ quen thuộc với chợ thực phẩm.

“Sư phụ Chu! Đợi con với! Con đi theo người mua đồ!” A Vĩ đạp xe theo sau, rất nhanh đã đuổi kịp đi song song với hắn.

“Ngươi đi làm gì?” Chu Nghiên nghiêng đầu nhìn hắn.

“Không phải người nói học nấu ăn trước hết phải học mua đồ sao? Trước kia con ở Nhạc Minh Tiệm Cơm, mua đồ có người chuyên trách, mỗi ngày đến tiệm là có sẵn nguyên liệu, dù sao con cũng không biết làm bánh bao, con không định học làm món trắng, sau này mỗi ngày con đi theo người dạo chợ sáng.” A Vĩ nói.

“Được, đi thôi.” Chu Nghiên cười nói.

Khóa xe đạp bên cạnh quầy hàng của Chương Lão Tam, Chu Nghiên dẫn A Vĩ dạo chợ sáng.

“Chọn nguyên liệu nấu ăn tươi ngon, bất kể là rau củ hay thịt, quan trọng nhất là sự tươi mới.

Ngươi xem quầy thịt heo này, màu sắc trắng bệch, mỡ dày, hơn nữa phân bố không đều, chất thịt không tốt, so với thịt heo sáng nay đưa đến tiệm chúng ta màu hồng tươi sáng, vân mỡ rõ ràng thì kém xa.

Thịt bò phải có màu đỏ thẫm, sáng bóng, sợi cơ săn chắc, dùng tay sờ không dính tay, loại này mới là tốt.

Chọn rau xanh phải chọn lá xanh biếc, không vàng héo, thân thẳng tắp, ngươi xem cải thìa này bóp vào có độ đàn hồi, chứ không phải loại mềm nhũn dính tay, còn có thể ngửi thử, nếu có mùi mốc, vị chua thì không mua được ————”

Chu Nghiên vừa dạo vừa giới thiệu giảng giải cho A Vĩ.

Cũng không biết hắn móc đâu ra một cuốn sổ nhỏ, vừa nghe vừa ghi chép, quả nhiên học được vài phần chân truyền của Từng An Dung.

Chu Nghiên xem rất nhiều nhưng mua rất ít, dạo từ đầu đến cuối chỉ mua vài bắp cải và vài cây cải thìa.

“Bác ơi, chỗ bác có cành chương trà không?” Chu Nghiên dừng lại trước một quầy bán gia vị nhỏ, chủ quán là một ông cụ, ngoài gia vị, phía sau ông còn dựng một bó lớn cành bách xanh tươi.

Ông cụ ngẩng đầu nhìn Chu Nghiên, có chút nghi hoặc: “Cành chương trà? Thứ này còn có người mua à?”

“Mua về làm củi đốt.” Chu Nghiên nói.

Ông cụ chợt hiểu ra: “À, ta biết chỗ nào có cây chương, ngươi cần nhiều không? Mua nhiều thì bao nhiêu tiền một gánh?”

“Các người bán củi đốt thường bán bao nhiêu tiền một gánh?” Chu Nghiên hỏi ngược lại.

“Nói chung củi khô là năm sáu hào một gánh, một gánh khoảng 50 cân.” Ông cụ nói.

Chu Nghiên gật đầu: “Được, vậy ngày mai bác chở cho con hai gánh cành chương đến tiệm cơm Tam Oa ở cửa xưởng dệt nhé, con tính cho bác sáu hào một gánh, bác thấy thế nào?”

Mắt ông cụ sáng lên: “Được, ta không chắc nhặt được nhiều củi khô như vậy, ta chặt thêm chút củi tươi trộn vào, đủ số lượng cho ngươi được không?”

“Được, con tin bác.” Chu Nghiên cười gật đầu.

“Cậu thanh niên này, vẫn là có chút quyết đoán.” Ông cụ cũng cười.

Chu Nghiên quét mắt nhìn gia vị trên quầy ông cụ, chất lượng chỉ ở mức trung bình, dùng hàng ngày trong nhà thì đủ, mang ra tiệm cơm dùng thì hơi thiếu, liền dẫn A Vĩ rời đi.

“Cành chương trà? Sư phụ Chu! Người thực sự định phục khắc món Chương Trà Vịt à?!” A Vĩ nhịn một lúc lâu, rời khỏi quầy hàng mới không nhịn được hỏi.

“Khổng sư vẫn là hiểu biết rộng, nghe thấy cành chương trà liền nghĩ ngay đến Chương Trà Vịt.” Chu Nghiên cười nói, hướng về phía quầy bán lá trà đi tới.

“Chương Trà Vịt là món chiêu bài của Vinh Nhạc Viên, ngay cả Nghiêm Qua từ Vinh Nhạc Viên ra làm đầu bếp bậc một cũng chỉ học được da lông, người thực sự định dựa vào thực đơn mà phục khắc ra sao?” A Vĩ vẫn vẻ mặt khó tin, hôm qua hắn còn tưởng Chu Nghiên nói khoác.

“Món Bông Tuyết Gà Náo ở Nhạc Minh Tiệm Cơm cũng mấy chục năm không ai làm tốt được rồi phải không?” Chu Nghiên mỉm cười.

A Vĩ trầm mặc, lời này của Chu Nghiên đúng là đinh tai nhức óc.

Chuyện Lão La thế hệ trước đột ngột qua đời, sư thúc Lão La học nghệ không tinh, không thể truyền thừa lại món Bông Tuyết Gà Náo, suýt chút nữa thất truyền khỏi giới đầu bếp. Đại sư Khổng vì vậy hạ quyết tâm tổ chức lớp huấn luyện đầu bếp, rộng rãi thu nhận học viên, phát dương quang đại Khổng phái, câu chuyện này hắn nghe từ nhỏ đến lớn.

Món Bông Tuyết Gà Náo này, đúng là ở Nhạc Minh Tiệm Cơm đã đứt đoạn hơn mười năm không thể nối lại.

“Sư phụ Chu, vẫn là người giỏi nhất!” A Vĩ giơ ngón cái lên: “Con chờ ăn món Chương Trà Vịt của người.”

“Bất quá, cành chương trà người mua về làm Chương Trà Vịt, sao lại nói với chủ quán là làm củi đốt?”

Chu Nghiên cười nói: “Gia vị là giá gia vị, không phải sáu hào một gánh đâu, gia vị mua từng cành từng cành đắt lắm.”

“À?” A Vĩ ngẩn người, rất nhanh liền hiểu ra: “Học được!”

Chu Nghiên đi tới trước quầy bán lá trà, sau một hồi mặc cả, bỏ ra năm đồng mua một cân trà hoa nhài loại ba chất lượng tạm ổn.

Trà dùng cho Chương Trà Vịt là trà hoa nhài, người Dung Thành thích uống trà hoa, đây cũng là truyền thống lâu đời.

Trên quầy cũng có loại Phiêu Tuyết tốt hơn, nhưng Chu Nghiên không mua.

Thứ này dùng để đốt lấy khói hun vịt, mua trà quá đắt thì chi phí không gánh nổi, không đáng giá.

Đồng chí Lão Chu uống còn là lá trà bà ngoại tự sao, xưa nay chưa bao giờ tốn tiền mua lá trà.

“Năm đồng một cân lá trà đem đi hun vịt, nha quái đây là món ăn yến tiệc cao cấp, hương vị này bán không nổi giá, đó là thuần túy là đốt tiền à.” A Vĩ đi theo Chu Nghiên: “Sư phụ Chu, món Chương Trà Vịt này chắc không nằm trong thực đơn bao tiệc 30 đồng chứ? Chi phí cao quá.”

“? Hừ một cái! Tại sao mình lại mặc định sư phụ Chu đã làm ra được món Chương Trà Vịt rồi nhỉ?”

Chu Nghiên cười nói: “Thực đơn bao tiệc 30 đồng chắc chắn không thể có, món này nếu làm ra được, chúng ta sẽ làm ngược lại, mở đặt trước theo đơn lẻ, xem lều bia có thể gánh được bao nhiêu đơn, khách đặt bao tiệc muốn ăn Chương Trà Vịt cũng có thể gọi thêm.”

“Chiêu này của người ————” A Vĩ gãi đầu, chiêu này nghe có chút dã, hắn cũng không biết được không.

Chu Nghiên trở lại cửa hàng, thịt bò và sườn đã hầm xong, có Từng An Dung trông nồi, hoàn toàn không thành vấn đề.

Lại xào thêm một đĩa thịt bò băm, lục tục khách nhân bắt đầu tới.

Buổi sáng bận rộn xong, Chu Nghiên cởi tạp dề từ trong bếp ra, vừa vặn nhìn thấy hai người bước vào cửa hàng.

“Sư phụ Chu! Nghe nói người dùng một bữa cơm đổi được một chiếc tivi màn hình lớn sao? Đúng là mặt mũi của Khổng phái!”

“Tivi màn hình lớn một ngàn sáu, xào một đĩa Cá Hương Thịt Ti với Hỏa Bạo Máu Gà là lấy được, đúng là người đầu tiên khai thiên lập địa trong giới đầu bếp Gia Châu chúng ta!”

Đọc truyện full tại https://truyenfull.link/