Chương 496: Dụng Điểm Lực! Hồng Đậu Hựu Bất Hội Hảm Thống

“Chu Nghiên đã trở về!”

“Chu Nghiên, nghe nói tiệc bá bá yến của Chu Minh bá bá là do ngươi xử lý à? Lợi hại thật đấy!”

Kể từ khi Chu Nghiên cùng chính phủ thị trấn ban bố tiêu chuẩn sản xuất cho món thịt bò khiêu chân, hơn nữa còn đích thân dạy học và làm mẫu cho các thôn dân, địa vị của Chu Nghiên trong thôn đã nâng cao rõ rệt. Chu Nghiên cưỡi xe máy trở về thôn, dọc đường đi gặp thôn dân ai nấy đều chủ động chào hỏi, vô cùng nhiệt tình.

Phải biết rằng, năm ngoái khi tiểu Chu trở về thôn, vẫn còn là một tên nhóc ham chơi bị các bà các mẹ trong thôn bàn tán sau lưng.

Thân phận địa vị, vốn dĩ đều là tự mình tranh thủ mà có.

Xe máy dừng lại trước cửa nhà Chu Minh, Chương Lão Tam cùng Chương Thuận đã kéo một xe thịt chờ sẵn ở cửa, nhìn thấy hắn liền cười gọi: “Chu lão bản, thịt đã chở tới cho ngươi đây! Ngươi xem qua xem chất lượng thế nào.” Chu Hán cùng Mã Kim Hoa cũng đứng ở bên cạnh.

“Được, để ta xem sao.” Chu Nghiên dựng xe xong, vừa gọi Chu Kiệt cùng mọi người tới dỡ thịt, vừa bắt đầu kiểm tra chất lượng thịt.

Lần trước Chu Hạo kết hôn là giết một con heo, sau đó dùng chính con heo đó làm tiệc bá bá yến, phần thiếu hụt mới đi mua bổ sung.

Lần này Chu Nghiên cầm trịch bếp núc, không giết heo mà trực tiếp đặt thịt heo từ chỗ Chương Lão Tam.

Đối với Chu Nghiên, người chưa có nhiều kinh nghiệm tổ chức tiệc bá bá yến, cách này thuận tiện hơn nhiều. Không cần phải tính toán làm sao để tận dụng tối đa một con heo, chỉ cần tính toán lượng thịt, bộ phận cần dùng cho mỗi món ăn, sau đó báo cho Chương Lão Tam, ông ta sẽ tự chọn lựa kỹ càng rồi giao tới.

Còn về hai con heo béo trong chuồng, quay đầu lại giết thịt bán hoặc gọi người đến thu mua, cũng đều có thể đổi thành tiền.

Ngày định thực đơn cho tiệc tất niên, Chu Hán và Mã Kim Hoa đã đặc biệt nhấn mạnh với hắn, tiệc bá bá yến lần này nhất định phải làm cho thật thể diện. Nguyên nhân rất mộc mạc, họ cảm thấy Tống lão sư là cô nương thành phố, điều kiện gia đình tốt, ông nội trước kia làm quan, mẹ của cô ấy lại là giảng viên đại học, nhà gái không chê gia cảnh nhà họ nghèo khó, thì chuyện kết hôn này tuyệt đối không thể để họ phải mất mặt trước mặt thân bằng quyến thuộc.

Hôm nay có 60 bàn khách, 30 bàn là phía nhà trai, 30 bàn còn lại là phía nhà gái.

Giáo viên trường Trung học số 1 Gia Châu, đồng nghiệp bạn bè của mẹ Tống Uyển Thanh, bạn bè của Tống Học Dân, những người có quan hệ mật thiết đều sẽ tới.

Nghe nói Tống Học Dân còn bao hai chiếc xe khách, phụ trách đón đưa bạn bè thân thích từ Dung Thành tới, cùng với những người lớn tuổi không tiện đạp xe, trẻ nhỏ. Cả hai gia đình đều vô cùng coi trọng hôn lễ này.

Tam chuyển một vang, 36 chân, những thứ này tam nương bọn họ đã chuẩn bị xong xuôi đưa đến nhà họ Tống, sáng mai đi đón dâu sẽ rước về. Có các bậc trưởng bối trong nhà giám sát, các quy trình này cơ bản không thể sai sót.

Vậy nên hai bữa tiệc bá bá yến ngày mai, đặc biệt là bữa trưa, làm thế nào cho ngon miệng lại vô cùng quan trọng.

Dù sao cũng có nhiều khách quý đường xa tới, nếu ăn uống không vừa ý, sau này khó tránh khỏi bị người ta bàn tán.

Chu Nghiên kiểm tra từng tảng thịt, không thấy vấn đề gì, có thể thấy Chương Lão Tam đã tỉ mỉ lựa chọn.

“Nhiều thịt như vậy, chọn thịt có gì cần chú trọng không? Theo góc độ đầu bếp chuyên nghiệp như các ngươi thì thế nào là thịt tốt?” Hạ Hoa Phong tay cầm cuốn sổ nhỏ, đứng bên cạnh hỏi. Chu Nghiên cười nói: “Hạ thúc, chọn thịt chú trọng nhiều lắm. Đầu tiên phải nhìn màu da, thịt heo tươi thì màu sắc phải hồng hào tươi tắn, nhất là loại heo mới giết buổi sáng này, màu sắc như vậy chứng tỏ heo rất khỏe mạnh. Ngoài ra, bộ phận chọn thịt cũng rất quan trọng, ví dụ như làm món hàm thiêu bạch và cá hương thịt ti, ta sẽ chọn thịt nhị đao, còn gọi là thịt ngồi đôn, chính là khối thịt ở mông heo, cắt một đao ở đuôi heo, rồi cắt đao thứ hai chính là khối này. Khối thịt này khẩu cảm cực tốt, mỡ tan trong miệng, thịt nạc giòn sần sật, một con heo cũng chỉ có một khối như vậy thôi. Còn nữa, giò heo…”

Chu Nghiên vừa kiểm tra thịt vừa giảng giải cho Hạ Hoa Phong.

Hạ Hoa Phong nghe rất nghiêm túc, bút ký ghi chép xoàn xoạt, trên mặt thỉnh thoảng lộ ra vẻ bừng tỉnh đại ngộ.

Đợi Chu Nghiên giảng giải xong kỹ xảo chọn thịt và công dụng của từng loại, Hạ Hoa Phong cảm khái nói: “Không ngờ việc chọn thịt heo lại có nhiều kỹ thuật đến thế, trước kia ta đúng là mù quáng mua bừa, thụ giáo rồi.” “Mua nhiều rồi sẽ hiểu thôi, đều là kinh nghiệm cả.” Chu Nghiên cười đáp.

Chu Hán bọn họ giúp cân thịt, trọng lượng cũng đủ.

“Hôm nay Gia Châu giết heo, giò heo cơ bản đều ở đây cả rồi, phải liên hệ trước mấy ngày đấy, không thì không gom đủ số lượng đâu.” Chương Lão Tam cười nói. “Chương thúc, vất vả cho người rồi!” Chu Nghiên nói, Chương Lão Tam nói vậy không phải là khoe công, thời đại này giò heo tươi, lại còn chỉ đích danh muốn giò sau, nếu không có quan hệ với lò mổ thì thật sự khó mà gom đủ 60 cái giò lớn như vậy. “Không thành vấn đề, giò heo Đông Pha mà, đây chính là món chính áp trục, đương nhiên phải tìm loại tốt nhất cho ngươi rồi!” Chương Lão Tam cười ha hả.

“Chương Lão Tam, thịt của ngươi quả nhiên không tồi.” Chu Hán cũng liên tục gật đầu.

“Tam ca cưới con dâu, ta đương nhiên phải chọn lựa từng miếng một rồi.” Chương Lão Tam giở sổ sách ra, cười nói: “Vẫn tính giá như ngày thường, thịt ba chỉ 185 cân, giò heo 60 cái, mỡ lá 50 cân, thịt ngồi đôn… Vừa nãy cân cũng không có vấn đề gì, tổng cộng 426.6 nguyên, lấy 420 là được.”

“Thiếu mất sáu đồng sáu, thế này thì quá nhiều rồi!” Chu Hán vừa đếm tiền vừa nói.

“Coi như ta mừng lễ đi, chúng ta giao tình bao nhiêu năm, ngươi cưới con dâu, ta đương nhiên phải mừng lễ rồi.” Chương Lão Tam cười nói. “Được, vậy ta không khách sáo với ngươi nữa.” Chu Hán nghe vậy cũng cười, đưa số tiền đã đếm kỹ cho Chương Lão Tam, “Ngươi đếm lại đi.” Chương Lão Tam đếm tiền một lần, gật đầu nói: “Đúng, 420.”

“Này, Chương Lão Tam, cầm lấy thiệp mời và kẹo mừng đi.” Mã Kim Hoa từ trong viện đi ra, tay cầm thiệp mời và một túi kẹo mừng, cười đưa cho Chương Lão Tam, “Mấy ngày nay bận rộn quá, chưa kịp đưa thiệp cho ngươi, ngày mai nhớ dẫn vợ con tới ăn tiệc bá bá yến nhé.”

“Được, vậy ta không khách sáo đâu.” Chương Lão Tam cười nhận lấy thiệp mời và kẹo mừng, bỏ vào túi cùng với tiền, rồi nói với Chu Nghiên: “Chu lão bản, thịt đầu heo ngày mai đưa đến tiệm hay đưa đến đây?” Chu Nghiên nói: “Đưa đến tiệm, trước 5 giờ sáng phải tới, ta làm thịt kho ở tiệm sẽ tiện hơn, một nửa phải mang cho sư phụ ta. Còn xương sườn thì ngươi chở đến thôn Chu cho ta, đến lúc đó ta sẽ sắp xếp người tiếp nhận.” “Được, vậy ngày mai ta sẽ tới sớm.” Chương Lão Tam gật đầu, cùng Chương Thuận cưỡi xe ba bánh rời đi.

“Chương Lão Tam người này vẫn là được.” Chu Hán nhìn theo bóng lưng hai cha con nói.

Mã Kim Hoa cười nói: “Ông tưởng là vì nể mặt ông à, thực ra là nể mặt Chu Nghiên đấy, thịt heo của Chu Nghiên đều lấy từ chỗ ông ta, một năm cũng mấy vạn cân.” “Thì lợi ích thực tế vẫn là vào tay chúng ta mà.” Chu Hán cũng cười.

“Chu Nghiên, giờ làm cái gì trước?” Chu Kiệt nhìn Chu Nghiên hỏi.

“Thế này, các ngươi trước tiên thui sạch lông phần giò heo cho ta, chỉ cần thui sạch lông là được, đừng làm cháy quá nhé.” Chu Nghiên nói với Chu Kiệt. “Được! Việc này giao cho chúng ta, ngươi cứ yên tâm.” Chu Kiệt lên tiếng, gọi Chu Hải bọn họ khiêng giò heo đi.

Việc thui giò heo giao cho bọn họ, Chu Nghiên hoàn toàn không lo lắng, thui móng bò còn khó hơn nhiều.

Chu Nghiên cùng A Vĩ và Từng An Dung nói: “Tới đây, hôm nay phải làm xong hàm thiêu bạch, nạm chén, nhất phẩm chưng bí đỏ, giò heo Đông Pha, như vậy ngày mai mới không luống cuống.” “Được!” Hai người đồng thanh đáp, vô cùng hào hứng.

Làm tiệc bá bá yến quy mô 60 bàn, đối với họ cũng là một trải nghiệm mới.

“Tới tới, Chu Nghiên, hôm nay mấy người chúng ta nghe ngươi chỉ huy.” Chu Trạch đeo tạp dề đi tới, phía sau còn có mấy người Chu Nghiên đã dặn dò từ hôm qua. Chu Nghiên chỉ vào đống thịt ba chỉ bên cạnh: “Nhị bá, mọi người trước tiên băm nhỏ đống thịt này cho ta, lát nữa làm nạm chén sẽ dùng đến. Băm cẩn thận nhé, gân màng phải lọc sạch sẽ, nếu không ăn sẽ mất khẩu cảm. Mỡ và nạc băm riêng ra, lát nữa ta sẽ tự trộn theo tỷ lệ.”

“Được, giao cho chúng ta, ngươi yên tâm.” Chu Trạch lên tiếng, cùng Chu Miểu khiêng thịt đi.

“Tốt quá! Hôm nay cuối cùng cũng không cần mình băm thịt nữa.” A Vĩ thở phào nhẹ nhõm, băm thịt là việc tốn sức nhất, nhất là làm bánh trôi, nhào nặn nhân thịt mới là thứ khiến người ta muốn chết. May mà Chu sư lần này quyết định không làm bánh trôi, đổi thành món canh bò khiêu chân đặc sắc của thôn Chu.

Chu Nghiên nói với hai người: “Thế này, hai người các ngươi trước tiên xử lý thịt làm hàm thiêu bạch và ngọt thiêu bạch, ta đi rửa đậu đỏ làm nhân, sáng nay nhiều việc lắm.” “Được!” A Vĩ và Từng An Dung lập tức bắt tay vào việc, cởi áo khoác, đeo tạp dề, rồi rút dao phay ra. Hàm thiêu bạch và ngọt thiêu bạch thời gian trước trong tiệm làm không ít, việc này giao cho họ Chu Nghiên rất yên tâm, nếu giao cho người khác làm có khi còn phiền phức hơn cả tự mình làm.

“Chu sư, ta phụ trách làm gì?” Hạ Hoa Phong cầm sổ tay hỏi.

“Hạ thúc, người không phải muốn học cách làm đậu tán nhuyễn sao? Hay là người cùng ta làm đậu đỏ nhé?” Chu Nghiên cười hỏi.

“Được chứ! Đậu đỏ nghiền! Nhất định phải học.” Hạ Hoa Phong nghe vậy mắt sáng rực lên, không chút do dự gật đầu.

“Đi, đậu đỏ tối qua ta đã cho họ ngâm rồi.” Chu Nghiên dẫn Hạ Hoa Phong đi về một phía.

“Hạ hành trưởng sao lại tới sớm thế, vào trong ngồi uống trà đi.” Chu Hán nhìn Hạ Hoa Phong nói.

“Đúng vậy, sao còn mặc cả đồ bếp thế kia?” Mã Kim Hoa cũng vẻ mặt nghi hoặc.

“Không uống trà đâu, hôm nay ta tới làm học đồ cho Chu sư, phụ giúp hắn một tay.” Hạ Hoa Phong cười nói.

“Làm học đồ?” Chu Hán và Mã Kim Hoa biểu cảm đều có chút kỳ quái.

Hạ Hoa Phong là hành trưởng cơ mà, lại còn là tương lai cha vợ của Chu Nghiên, thế mà lại đi làm học đồ, miệng thì cứ “Chu sư” này “Chu sư” nọ?

Đúng là đảo lộn tôn ti trật tự rồi!

“Hạ thúc muốn học ta vài món, nên ta dẫn ông ấy tới đây, tam nương các ngươi cứ bận việc của mình đi, không cần để ý đến chúng ta.” Chu Nghiên cười giải thích. “À, ra là vậy.” Hai người bừng tỉnh.

Mã Kim Hoa nói: “Các ngươi chắc đều chưa ăn sáng đúng không? Có bánh trôi và mì, các ngươi ăn gì, bên kia sắp hạ nồi rồi.” “Mì.” Chu Nghiên quyết đoán nói.

“Mì sợi!” A Vĩ và Từng An Dung cũng đồng thanh nói.

“Ta thì hơi muốn ăn bánh trôi.” Hạ Hoa Phong tò mò hỏi: “Là nhân thịt à?”

“Đúng, nhân thịt tươi, ngon lắm.” Mã Kim Hoa gật đầu, “Ông muốn mấy cái?”

Hạ Hoa Phong nghĩ nghĩ: “Sáng nay phải làm việc, ăn tám cái là vừa.”

“Tám cái?!” Mã Kim Hoa nghe vậy kinh ngạc một chút, nhưng vẫn gật đầu: “Được.”

“Hạ thúc… người có muốn suy nghĩ lại không?” Chu Nghiên uyển chuyển nhắc nhở.

“Lần trước ăn nhân rau mầm, hôm nay nếm thử nhân thịt tươi, khá tốt mà, không cần suy nghĩ đâu.” Hạ Hoa Phong cười nói, lần trước Chu Nghiên làm bánh trôi ông rất thích. Chu Nghiên bất đắc dĩ, đành phải nói nhỏ với Mã Kim Hoa: “Tam nương, bánh trôi nếu làm loại lớn, trước tiên cứ múc cho ông ấy sáu cái là đủ rồi, ăn không đủ thì thêm sau.” “Được.” Mã Kim Hoa lên tiếng rồi đi.

Chu Nghiên vào sân, xách thùng đậu đỏ đã ngâm từ hôm qua ra, thò tay vốc một nắm đậu, “Hạ thúc, đậu đỏ phải ngâm trước, như vậy mới dễ nấu mềm, thời gian không cần quá khắt khe, nếu ngày hôm sau dùng thì ngâm trước một đêm là được.”

“Được.” Hạ Hoa Phong rút sổ tay ra ghi chép xoàn xoạt.

Chu Nghiên chọn một bếp, nhóm lửa, đổ đậu đỏ cùng nước vào nồi nấu, sau đó thêm một gáo nước nữa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh. “Cái này phải nấu bao lâu?” Hạ Hoa Phong tò mò hỏi.

“Ngâm cả đêm, nấu một tiếng là được, bây giờ là 7 giờ rưỡi, đến 8 giờ rưỡi vớt một hạt lên, chỉ cần bóp nhẹ là nát, không còn lõi cứng là đạt.” Chu Nghiên rút đồng hồ ra nhìn. “Được.” Hạ Hoa Phong lại ghi vào sổ.

Chẳng bao lâu sau, trong viện gọi ăn sáng.

Mọi người tạm dừng công việc, vào trong ăn lót dạ.

Mì sợi có bò kho ăn kèm, bên cạnh để sẵn ớt đỏ, muối, hành thái, ai ăn thì tự nêm nếm gia vị, đậm nhạt cay nồng tùy ý. “Tới, Hạ hành trưởng, bát này hơi nhỏ, trước tiên cho ông sáu cái.” Mã Kim Hoa bưng một cái chậu gốm tới, bên trong đựng sáu cái bánh trôi to như quả trứng ngỗng, “Nếu ông muốn ăn vị cay, có thể tự thêm ớt đỏ vào.”

Mọi người nghe vậy đều ngoái nhìn, ánh mắt nhìn Hạ Hoa Phong thêm phần kính nể.

“Không phải… bánh trôi này to thế này sao?!” Hạ Hoa Phong hai tay bưng chậu, đã sững sờ.

Không giống với tưởng tượng của ông chút nào!

Sáu cái bánh trôi lấp đầy cái chậu gốm to như cái mặt.

Thế này mà ăn hết, cảm giác ba ngày không cần ăn gì nữa.

“Hạ thúc, người nuốt trôi được không?” Chu Nghiên cười hỏi.

Hạ Hoa Phong nhìn chậu bánh trôi khổng lồ, lúc này thật sự phục rồi, nhìn Chu Nghiên như nhìn chiếc phao cứu mạng, vội vàng nói: “Chu sư, vừa nãy là ta nói hơi quá, hay là ngươi giúp ta ăn hai cái nhé?” “Không thành vấn đề, ta chia sẻ ba cái cho ông.” Chu Nghiên lấy một cái bát gốm, múc đi ba cái bánh trôi từ chậu của Hạ Hoa Phong. Hạ Hoa Phong như trút được gánh nặng, nhìn Chu Nghiên cảm động nói: “Tiểu Chu, ân tình này ta sẽ nhớ kỹ.”

“Chuyện nhỏ ấy mà.” Chu Nghiên cười nói, bưng bát đi một vòng, chia cho Chu Hải một cái, cho Chu Kiệt một cái, trong bát mình để lại một cái, không ảnh hưởng đến việc đi lấy thêm hai lạng mì.

Bánh trôi thêm một thìa ớt đỏ, chút muối, thêm chút hành thái, một chút dầu hoa tiêu, bát canh này coi như hoàn hảo.

“Còn có thể ăn kiểu này sao?” Hạ Hoa Phong đứng bên cạnh nhìn, đưa chậu của mình tới, “Chu sư, ngươi nêm cho ta một vị cay chuẩn kiểu Xuyên.” “Được.” Chu Nghiên tiện tay nêm gia vị cho ông.

Mọi người bưng bát ngồi ăn.

Chu Nghiên cắn một miếng bánh trôi.

Bánh trôi này to thật, một cái bằng bốn năm cái loại thường ngày hắn làm, miếng đầu tiên chưa thấy nhân thịt, nhưng may là canh nêm nếm ngon, vị cay tê của vỏ bánh cũng tạm chấp nhận. Miếng thứ hai cắn vào nhân, thịt tươi, nửa nạc nửa mỡ trộn với hành thái, ăn rất tươi ngon.

Dù sao Chu Nghiên cũng chỉ nuốt trôi được một cái, ăn thêm nữa thật sự không nổi.

Hạ Hoa Phong ăn một lần một cái không nói lời nào, cái này khác hoàn toàn với loại bánh trôi vỏ mỏng nhân thịt heo Chu Nghiên hay làm.

Vỏ bánh quá dày, nhờ có nước canh cay mới miễn cưỡng nuốt trôi.

Nhân thịt cũng không tệ, nhưng lượng quá ít.

May mà Chu Nghiên giúp ông chia sẻ ba cái, nếu không hôm nay chắc chết vì sáu cái bánh trôi khổng lồ này mất.

Trách không được lúc nghe ông đòi ăn tám cái, Mã Kim Hoa lại có biểu cảm kinh ngạc đến thế.

Chu Nghiên ăn xong bánh trôi, tiện thể đổ nước canh vào bát mì, trộn đều rồi ăn hết hai lạng mì sợi.

Hạ Hoa Phong ăn xong ba cái bánh trôi, đặt đũa xuống, thở phào nhẹ nhõm.

Thật là muốn mạng già!

Sau này ở ngoài tuyệt đối không dám dễ dàng nói muốn ăn tám cái bánh trôi nữa, đúng là một bài học nhớ đời.

Ăn sáng xong, Chu Nghiên giúp xử lý thịt ba chỉ làm món hàm thiêu bạch, tiện thể dạy Hạ Hoa Phong cách làm.

Thực đơn thực ra đã đưa cho ông từ lâu, nhưng có thực đơn mà không có phương pháp thì cũng chỉ là lý thuyết suông, dạy học tại chỗ mới là mấu chốt. Chu Nghiên giảng giải tỉ mỉ, thỉnh thoảng còn để ông tự tay làm thử, kỹ thuật của ông tiến bộ rất nhanh.

“Hàm thiêu bạch so với ngọt thiêu bạch đơn giản hơn một chút, thịt sau khi xử lý xong thì xếp vào bát như thế này, mỗi bên xếp một miếng, kiểu này gọi là ‘Một phong thư’, úp ngược vào đĩa, hình dáng trông như một cuốn thư đang mở ra.”

Chu Nghiên vừa làm vừa giảng giải.

“À, ra vậy, bước này ta làm được.” Hạ Hoa Phong cất sổ tay, rửa tay rồi tới giúp xếp thịt.

Dù sao cũng là người đã đứng bếp hơn hai mươi năm, tuy so với đầu bếp chuyên nghiệp còn có khoảng cách, nhưng trình độ nghiệp dư cũng thuộc hàng đỉnh cao, các bước đơn giản ông làm rất nhanh. Làm xong hàm thiêu bạch, Chu Nghiên lại dẫn Hạ Hoa Phong đi làm đậu đỏ nghiền.

Đậu đỏ nghiền nằm trong danh sách phải học của ông, không còn cách nào khác, Mạnh Chi Lan rất thích món đậu đỏ nghiền mịn màng này, đã đặt trước ông làm bánh chưng đậu đỏ cho Tết Đoan Ngọ rồi. “Tới tới tới, Chu sư, đậu đỏ nghiền hôm nay ngươi nhất định phải dạy ta cho bằng được, Tết Đoan Ngọ ta còn trổ tài.” Hạ Hoa Phong cầm sổ tay đứng trước bếp, nhìn Chu Nghiên vớt đậu đỏ đã nấu mềm từ trong nồi ra chậu men. Chu Nghiên vừa làm vừa dạy: “Đậu đỏ nghiền, mấu chốt ở chữ ‘tẩy’, cần hai người phối hợp, vì hôm nay số lượng nhiều, nên ta đặt một cái rây lọc lên cái thùng sâu này, sau đó múc một gáo đậu đỏ đã nấu mềm vào rây, dùng tay chà xát.”

“Ngươi nhìn này, đậu đỏ nấu mềm xong, tay ấn nhẹ là nát, bùn đậu mịn và vỏ đậu tách rời, ngươi từ bên này múc một gáo nước trong đổ từ từ xuống, giúp ta dội bùn đậu xuống chậu bên dưới.” “Đúng đúng đúng, nhịp độ đổ nước phải kiểm soát tốt, ngươi nhìn xem dội hai lần như thế, rây chỉ còn lại vỏ đậu, đổ đi là được, sau đó lặp lại bước này.” Hạ Hoa Phong liên tục gật đầu: “Trách không được đậu đỏ nghiền ngươi làm khẩu cảm lại mịn đến thế, hóa ra là lọc bỏ vỏ đậu kỹ càng như vậy, học được rồi.” “Tới, ngươi thử xem.” Chu Nghiên nhường vị trí.

“Được.” Hạ Hoa Phong không chút lúng túng, múc một gáo đậu đỏ vào rây, học theo tư thế của Chu Nghiên bắt đầu chà xát.

“Ừm, khá tốt, tư thế không tệ.”

“Dùng lực vào! Đậu đỏ không biết kêu đau đâu, ngươi không dùng lực chà thì bùn đậu sao tróc ra được?”

“Trời ạ, ngươi có thù oán gì với đống đậu đỏ này à? Nó chỉ còn lại cái vỏ mà ngươi vẫn còn chà, ngươi phải biết yêu thương mấy hạt đậu đỏ bên cạnh chứ.” Dạy nấu ăn cũng giống như dạy trẻ con làm bài tập, sẽ có một quá trình dần dần trở nên cáu kỉnh.

Đến mức này, Chu Nghiên vẫn còn nể tình Hạ Hoa Phong là cha của Hạ Dao mà cố gắng kiềm chế.

Tuy nhiên, giáo huấn đúng lúc cũng khiến hiệu quả dạy học rất tốt.

Đến gáo đậu đỏ thứ ba, động tác của Hạ Hoa Phong đã thuần thục hơn nhiều, cơ bản hai ba lần là có thể lọc hết bùn đậu vào chậu, rây chỉ còn lại một lớp vỏ.

“Ừm, khá tốt, bước lọc đậu này coi như xuất sư.” Chu Nghiên khẽ gật đầu.

“Chu sư dạy hay lắm, kỹ xảo lọc đậu này ta nắm bắt rất nhanh.” Hạ Hoa Phong nói, lời này là từ tận đáy lòng.

Chu Nghiên dạy nấu ăn quả thực rất có nghề, dù là trước kia học làm hàm thiêu bạch, hay bây giờ học làm đậu đỏ nghiền, cảm giác mỗi câu nói đều trúng vào trọng tâm. Hồi ở Hàng Thành, ông cũng từng tìm mấy lão đầu bếp để học nghề.